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  • Comment broyer votre propre viande: un tutoriel illustré

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    2023.4.20  Bosch Electroménager ‎MFW3520W. 84,99 EUR. Voir sur Amazon. Le Bosch Electroménager ‎MFW3520W est un hachoir électrique composé de 5 niveaux de vitesse à ajuster selon vos besoins. Avec cet équipement de cuisine de qualité supérieure, il vous sera plus facile de réduire vos viandes en petits morceaux.

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  • La transformation de la viande : focus sur les différents processus ...

    2019.5.24  Le processus de transformation de la viande se fait en plusieurs étapes : La découpe et le broyage de la viande est la première étape de transformation de la viande. Le mélange et le malaxage. La salaison et l’ajout des ingrédients additifs. L’ajout des épices. L’emplissage de boyaux pour les saucisses.

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    En plus de la plaque de broyage de 6 mm montée sur la machine, nous vous offrons également une plaque de broyage de 8 mm pour le broyage grossier ou fin. Matériau durable: fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire de 2,5 mm d'épaisseur, notre hachoir à viande électrique est imperméable, solide et durable.

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    2 天之前  Le broyage : la première étape. La première étape à franchir dans la démarche de fabrication du whisky, c’est le broyage. Cette opération se déroule bien évidemment dans la distillerie. Avant de pouvoir être broyée, l’orge ne doit pas être trop humide sinon le moulin risque d’être bloqué.

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